10 najlepszych ciekawostek o ziołach

Sparzyć ją gorącą wodą. Za parzące właściwości pokrzywy odpowiedzialne są histamina i kwas mrówkowy. Obie te substancje inaktywują się w temperaturze ok. 60°C

Pokrzywa po staropolsku. Koprzywa to pierwotna nazwa rośliny znanej dziś jako pokrzywa. Na pewnym etapie rozwoju języka polskiego doszło do przestawienia głosek, jednak ślad dawnej formy pozostał w nazwie miejscowości Koprzywnica.

Rokitnik zwyczajny. Ze względu na dużą zawartość witaminy C, sok doskonale nadaje się do przyprawiania potraw zastępując cytrynę. Podczas obróbki i przechowywania owoce tracą bardzo niewiele kwasu askorbinowego ze względu na brak enzymu rozkładającego witaminę C (askorbinazy) w rokitniku.

130. Chartreuse to likier oparty na destylacie winnym i ekstraktach ze 130 różnych ziół. Jego nazwa pochodzi od klasztoru kartuzów La Grande Chartreuse w okolicach Grenoble.

Anyż. Badian - anyż. Z owoców i pędów destyluje się olejek anyżowy dodawany do likierów. Owoce jako przyprawa stosowane były zwłaszcza w kuchni holenderskiej. Kora i owoce badianu japońskiego używane są w Japonii i Korei jako kadzidło, a roślina sadzona jest przy świątyniach i na cmentarzach.

Rokitnik zwyczajny. Rokitnik czy inaczej rosyjski ananas, cierń morski, koralowiec to rozłożysty krzew, którego ozdobę stanowią pomarańczowe jagody. Ma wiele nazw, ale jedno nie ulega wątpliwości: jest to roślina o wyjątkowych zaletach leczniczych i kosmetycznych.

Perz właściwy (Elymus repens) to wieloletnia roślina należąca do rodziny wiechlinowatych. Perz jest odporny na zmienne warunki pogodowe i sąsiadującą roślinność. Nie posiada też żadnych specjalnych wymagań jeśli chodzi o glebę. Ma przyjemny zapach i słodki smak. Największe właściwości lecznicze wykazuje kłącze wykopane bardzo wczesną wiosną lub jesienią. Podczas I wojny światowej w Niemczech mielone kłącze perzu było dodatkiem stosowanym przy wyrobie chleba, a także piwa. Pisali o nim min. Pliniusz Starszy i Pedanios Dioskurydes.

Lebiodka pospolita. Powszechnie używa się pochodzącej z włoskiego nazwy oregano, która z kolei pochodzi z łacińskiej nazwy rośliny: origanum vulgare.

Z oregano. Obie rośliny to gatunki lebiodki, a ich nazwy botaniczne brzmią lebiodka majeranek oraz lebiodka pospolita (w przypadku oregano).

Koper. Fenkuł włoski, koper włoski, koper. Gatunek rośliny dwuletniej, czasem byliny, zaliczany do rodziny selerowatych. Gatunek jest bardzo zmienny (dwa podgatunki z kilkoma odmianami), uważany za jedynego przedstawiciela rodzaju fenkuł.