Pytania kulinarne

Pierniki tulskie to tradycyjne rosyjskie ręcznie robione pierniki wytwarzane w Tule, charakteryzujące się pokrytymi cukrową glazurą ozdobnymi figurami na wierzchniej stronie, uzyskanymi przez użycie wyrzeźbionych drewnianych form do ciasta. Pierwsza pisemna wzmianka o piernikach tulskich pochodzi z 1685 roku.

Casu marzu - gatunek wytwarzanego na Sardynii sera owczego o smaku podobnym do gorgonzoli, znanego głównie z żyjących w serze larw much, które są celowo wprowadzane do sera w celu wywołania fermentacji, nadającej serowi oczekiwanego smaku. Ser jest spożywany z larwami, jeśli zaś są one martwe, może to świadczyć o nieświeżości sera. Żywe larwy skaczą na wysokość nawet 15 centymetrów, z tego powodu osoby jedzące ser muszą zachować szczególną ostrożność. Larwy można usunąć - ser wkłada się do zamykanego szczelnie woreczka, a pozbawione dopływu tlenu larwy wychodzą z sera.

Egri bikavér („egerska bycza krew”) to czerwone, wieloodmianowe wino węgierskie z Egeru. Wino ma przeważnie charakter półwytrawny lub wytrawny, jest ciemnoczerwone, dość mocne i z wyczuwalnymi taninami

Francesinha (po portugalsku Mała Francuzeczka) to portugalskie danie w formie kanapki pochodzące z Porto, jedna z odmian zapiekanki Croque. Obecnie jeden z najpopularniejszych portugalskich fast-foodów. Francesinha wykonywana jest tradycyjnie z: chleba, twardej szynki linguiça, świeżej kiełbasy, steka lub pieczonego mięsa, posypana żółtym serem i grubej warstwy sosu pomidorowo-piwnego. Zazwyczaj podaje się ją z frytkami

Grecka sałatka wiejska – tradycyjna sałatka kuchni greckiej, znana i jadana na całym świecie jako przekąska (meze), a także jako dodatek do niemal wszystkich potraw, zwłaszcza do ryb i dań mięsnych. Sporządzana i serwowana w rozmaitych odmianach pod względem użytych dodatków. W typowej wersji z Grecji zawiera grubo pokrojone pomidory i ogórki, czerwoną cebulę, oliwę, ser feta, nierzadko dodaje się czarne oliwki. Również skrojoną zieloną paprykę, kapary, anchois, pietruszkę, rukolę, lubczyk, przede wszystkim jednak przyprawia się, czyli oregano.

Ta oryginalna pizza jest szwedzkim wynalazkiem. Obowiązkowe składniki tego przysmaku to banany i przyprawa curry, często z dodatkiem mięsa drobiowego lub szynki, orzeszków ziemnych i ananasa.

Garam masala odmiana masali, mieszanka zmielonych przypraw słodkich, stanowiąca nieodzowny element wedyjskiej sztuki kulinarnej. W skład garam masali najczęściej wchodzą: kmin rzymski, kolendra, pieprz czarny, kardamon oraz mikroskładniki, tj. liść laurowy, goździki, cynamon, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa.

Gatunek rośliny zaliczany do obejmującej trzy rodzaje rodziny cytryńcowatych, w niektórych systemach do monotypowej rodziny badianowatych (Illiciaceae). Pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Tam też jest uprawiany.

Supra - tradycyjna gruzińska uczta, z którą łączy się zespół rytuałów. Supra stanowi tło dla wszystkich ważnych wydarzeń w życiu Gruzinów. Jest też symbolem gościnności społeczeństwa gruzińskiego. Przebieg supry nadzoruje tamada - mistrz ceremonii. Wygłasza on wierszowane toasty i pilnuje, by na stole nie zabrakło jedzenia i wina.

Naan, perski płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego, w kształcie dużej kropli, pieczony w specjalnym cylindrycznym piecu – tandoor. Pod tą nazwą znany obecnie od Turkiestanu poprzez Indie aż po Birmę. W Indiach popularny przede wszystkim w kuchni kaszmirskiej.