Bio­che­mia 10 najtrudniejszych zagadek

Ralstonia metallidurans (CH34) to bakterie mogące żyć i rozwijać się w roztworach silnie metalicznych (toksycznych dla większości mikroorganizmów). Bakterie te odgrywają kluczową rolę w formowaniu się samorodków złota wprost z roztworu wodnego. Obecnie, dzięki zdolnościom bakterii, opracowywane są metody pozyskiwania złota z wód kopalnianych.

Tadeusz Korzybski (1906-2002) to polski biochemik. W czasie okupacji dzięki organizacji UNRRA Korzybski wyjechał na staż do Stanów Zjednoczonych i do Kanady. W 1946 r. wyodrębnił polski preparat penicyliny. Wreszcie w 1953 r. wieloletnie wysiłki badacza doprowadziły do uruchomienia pierwszej polskiej seryjnej produkcji penicyliny krystalicznej w Tarchomińskich Zakładach Farmaceutycznych "Polfa"

Astaksantyna to rozpuszczalny w tłuszczu naturalny pigment, odpowiada za różowawo-pomarańczowy kolor łososia, krilla i krewetki. Technicznie rzecz biorąc, tylko rośliny produkują astaksantynę, ale zwierzęta mogą ją nabywać z pokarmu, np. flamingi, które uzyskują ubarwienie z krewetkowej diety (które żywią się glonami bogatymi w astaksantynę). Astaksantyna ma silne właściwości zwalczania chorób.

Transporter ABC obejmuje jedną z największych znanych rodzin białek, które występują niemal w każdym organizmie, od bakterii po homo-sapiens. Ulegają one ekspresji u ludzi w większości nabłonków wydzielniczych, w tym w wątrobie i jelicie. U ludzi mutacje w genie kodującym transporter ABC mogą prowadzić do różnych chorób metabolicznych.

Johann Friedrich Miescher (1844-1895) to szwajcarski badacz metabolizmu komórki oraz odkrywca kwasów nukleinowych. W 1869 r. wyizolował z bandaży nasiąkniętych ropą pacjentów kwasy nukleinowe, które nazwał nukleiną. Później odkrył, że znajdują się głównie w chromosomach.

Fran Pepper to flamandzki antropomorficzny android „płci żeńskiej” wyprodukowany przez firmę SoftBank Robotics. Od 30 stycznia 2017 obywatel Królestwa Belgii (jako pierwszy robot, a w związku z tym także obywatel Unii Europejskiej. Robot będzie „dorastać” na kampusie uczelni „rodziców” wśród studentów . Został przeszkolony do pracy recepcjonisty. Jest poliglotą, posługuje się dwudziestoma językami.

Albert Szent-Györgyi - węgierski biochemik, który wyodrębnił z owoców papryki i zidentyfikował witaminę C (1933). Za odkrycia dotyczące procesów spalania biologicznego, a szczególnie za odkrycie i ustalenie budowy chemicznej witaminy C (kwasu askorbinowego), otrzymał w 1937 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Wykazał również, że kwas adenozynotrifosforowy (ATP) jest niezbędnym źródłem energii umożliwiającej skurcz mięśni.

DNA jest naładowane ujemnie gdyż utworzony jest przez ujemnie naładowany rdzeń fosfocukrowy. DNA nie jest jedynym źródłem ujemnego ładunku w ciele, inne aminokwasy są też ujemne, a większość powierzchni komórkowych również jest negatywna. Interakcje między naładowanymi gatunkami odgrywają ważną rolę w wielu procesach biochemicznych, ale pod koniec dnia i dla całego organizmu ładunki są w zasadzie zrównoważone.

Tryptofan to aminokwas białkowy, obojętny elektrycznie. Jest prekursorem nie tylko serotoniny, ale i melatoniny, tryptaminy, niacyny (60 mg tryptofanu = 1 mg niacyny) i auksyn - roślinnych hormonów wzrostu. Synteze serotoniny inicjuje hydroksylaza tryptofanowa, transformująca go do formy 5-HTP. Do tego procesu konieczny jest także magnez, witamina C i B6. Bogatymi źródłami tryptofanu są min. pestki dyni (576 mg/100 g), ser mozarella (571 mg/100 g) czy też cielęcina (415 mg/100 g). Tryptofan wpływa także np. na produkcję hormonów wzrostu i poziom dopaminy, beta-endorfiny czy noradrenaliny.

Aminokwasy rozgałęzione (ang. branched-chain amino acid, BCAA) – aminokwasy posiadające rozgałęziony boczny łańcuch alifatyczny. W grupie aminokwasów białkowych istnieją 3 spełniające ten warunek: leucyna, izoleucyna i walina. Stanowią one średnio 40% spożywanego dziennie białka.