Które z tych zbóż zawiera gluten?
sorgo
orkisz
quinoa (komosa ryżowa)
proso
Pszenica orkisz, zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem, to stara odmiana pszenicy, popularna w starożytności i średniowieczu, obecnie rzadko uprawiana. W czasach Cesarstwa Rzymskiego orkisz stanowił podstawowe zboże chlebowe. Zawartość glutenu w orkiszu jest podobna lub nawet wyższa niż w pszenicy zwyczajnej. Proso, sorgo i quinoa są naturalnie bezglutenowe.
zasięg: raczej globalneglutenjedzeniekuchniamedycynazboża
Odpowiedzi według kraju
sorgo
orkisz
quinoa (komosa ryżowa)
proso
odpowiedzi
Pakistan
33
Włochy
22
Grecja
12
Australia
23
Holandia
17
Irlandia
29
Niemcy
104
Hiszpania
10
Wielka Brytania
119
Polska
12487
Francja
13
Stany Zjednoczone
74
Austria
12
Kanada
20
Indie
34